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福太郎日記 主に大阪ミナミの美味しいお店を紹介します

福太郎社長の美味しいお店の紹介です

鉄板焼は炭火焼に憧れる

今月5日やったかな

IMG_20220105_210942_229.jpg

新年会やりました

普段憧れの七輪

IMG_20220105_210942_173.jpg


約500gあるサーロインを

やや脂残して成形して別々に焼きます

IMG_20220105_210941_991.jpg


炭の量少し減らして

遠火でじっくりと

IMG_20220105_210942_066.jpg


表裏焼いたら休ませて

3回ほど約50分かけて

焼き上げました

FB_IMG_1643092308529 (1)


普段、鉄板焼をやってるもんにとって

炭火焼は憧れです


  1. 2022/01/25(火) 16:40:15|
  2. 雑談
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:4
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コメント

炭火の女木焼

そういえば炭火のお好みって聞いたことないですね。ねぎ焼きの仕上げの香りづけに、炭火を使うなんてどうなんでしょうか。
  1. 2022/01/29(土) 08:30:28 |
  2. URL |
  3. 虎命 #-
  4. [ 編集]

↑ ×女木焼  〇ねぎ焼き

 
  1. 2022/01/29(土) 08:31:49 |
  2. URL |
  3. 虎命 #-
  4. [ 編集]

炭火のねぎ焼

香り付け程度なら面白いかと思いますが☺️ 味まで変わりそうですね。
近々やってみます😅
  1. 2022/01/29(土) 09:40:49 |
  2. URL |
  3. 福太郎店主 #-
  4. [ 編集]

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  1. 2022/03/10(木) 23:02:23 |
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