ねぎ焼 お好み焼 鉄板焼 福太郎の日記

福太郎社長のジャンルを問わない日記です。よろしくお願いします!

イカスミスパお好み焼

Wカップ福太郎代表...

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えへへっ...

少し細くみえますねわたくし!

ユニフォームをきてテンションアップ

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いつも捨てているスルメイカの墨を

白ワインでのばして...

玉ねぎ、にんにくを茶色くなるまでしっかりいため...

ローリエ、ホールトマトを入れて煮込み

白ワインでのばした墨も一緒に煮込み

裏漉ししたらイカスミソースの出来上がり

焼きそば麺のかん水が合わないので

ソースをパスタを絡めて

イカスミスパ(モダン焼)お好み焼

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イカスミソースは従来の色だとお客さんに敬遠されそうで...

トマトソースを多いめに入れかつ、とろみをつけませんでした

従来のイカスミパスタだと生地にイカスミがのりそうにないし

けど、これは失敗でした。

イカスミの量が足らずに中途半端なお味に(泣)

んでイカスミの量を増やしたら絶品になりましたけど...

そんな量にしたらスルメイカ1ケースでせいぜい3,4人前!

うーん、悩んだ末

とりあえず市販のイカスミソースを3種類注文しました

イカスミソースとお好み焼ソースは相性抜群です。

なんで? というと

共にトマトソースがメインだから!

市販ソースが着たら

味みて調整して再トライします。

福太郎でモダン焼はまだグランドメニューにありません。

お客さまがリクエストあれば

喜んで作ってましたけど

私がメニューに入れなかったのは

お好み焼の生地と焼そばのかん水が

私自信は相性が嫌いだったみたい....

だからリクエスト受けたら

まずはそのかん水の風味を消す為に

麺をソースしっかり焼いてお好みにのせていたんですね...

まあ、Wカップが終わるまでは完成、提供はしませんよ!

墨(黒星)なんてね(笑)



  1. 2010/06/18(金) 04:40:32|
  2. 福太郎
  3. | コメント:6
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コメント

2951

後出しで、申し訳ないのですが、4人並ぶなら「2 9 5 1」にすればよかったですね。まあ、4年後の楽しみにしておきましょう。

イカスミが、そんな料理になるとは、思ってもみませんでした。サッカーが、どうなろうが?絶対食べてみたいです。
  1. 2010/06/18(金) 18:52:58 |
  2. URL |
  3. 虎命 #-
  4. [ 編集]

イカスミ

開発中です^^
お好み焼に会うイカスミソースを...。

そのうちお好みソースを自分で作ったりして(汗)
  1. 2010/06/19(土) 00:42:19 |
  2. URL |
  3. fukutaromaster #-
  4. [ 編集]

もはや、お好み焼の

ソース、具は何でもアリって感じですね。


店長・みっちゃんさん・山ちゃんさん・磯ちゃんさんと“福太郎イレブン”揃いぶみですね。(笑)


“竜田屋”の佑哉さんもユニフォーム姿似合うかも。
  1. 2010/06/19(土) 07:45:24 |
  2. URL |
  3. たっくん #-
  4. [ 編集]

本日は...

Wカップの日本戦20:30キックオフ!

当初はユニフォームで私お店焼きながら応援!

の予定でしたけど...

お昼に私がチラッとサッカー特集のTV放映に目をやって、豚玉を頼んだお客さんがオーダー通って5,6分で“まだですか!”と言われました(泣)

サッカーに興味のない方にとっては....
わかる気持ちですね!

なのでイベントもあってお店で応援することを
辞めました(泣)

サッカーに興味のない方が来られて焼き場である私が少しでもTVを気にすると気分を害するお客さまがいることがはっきりとわかりました。

今後は対策を立てないと...

本日はブログの宣伝もあって
日本戦の時間帯にたくさんのお客さんが来店してくれました。

ありがとうございました。

少なくともTVはやはり必要だと確信できました。

  1. 2010/06/20(日) 01:24:17 |
  2. URL |
  3. fukutaro master #-
  4. [ 編集]

盛り上がってました

その時間帯、ずっとお店で観戦していました。マスターがおられなかった理由もわかり、ひと安心です。大半のお客さんは、テレビに注目していましたし、一体感があって、よかったですよ。まだまだ、盛り上がってゆきましょうね!
  1. 2010/06/20(日) 08:19:47 |
  2. URL |
  3. 虎命 #-
  4. [ 編集]

イベント

マンションの集会所に120インチモニターあるの
しっていたので…
マンション理事に相談して企画しました(笑)

当社の主催でWカップ観戦会を私の住んでいるマンションでやりました。で約100人ほど集まり応援しました^^v

結果は負けましたけど最後まで盛り上がりました。

さあ、デンマーク戦案の定、引き分けでも決勝Tいけますが.…

やはり先制点をとらないと!

90分間0点で抑えようなんて思って
引いても無理です。

逆に先制したら絶対的有利に…

絶対寝不足になります(笑)
  1. 2010/06/20(日) 23:43:50 |
  2. URL |
  3. fukutaromaster #-
  4. [ 編集]

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