ねぎ焼 お好み焼 鉄板焼 福太郎の日記

福太郎社長のジャンルを問わない日記です。よろしくお願いします!

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但馬は豊岡の地鶏

いよいよじゃな...

Wカップサッカー日本代表

FUKUTARO 7 で日本代表の公式ユニフォームかなり以前頼んだのに

まだこん!

ちなみに YAMACYAN 5 、ISOCYAN 6 、 MICCHAN 8 も

まだこんがな!

3連敗して終わってからきたら着られへんわ(笑)

福太郎でお初...

地鶏刺身4種盛@980

CA3C0909.jpg

もも、ずり、心臓、肝で~す。

まあ、これだけ美味しい鶏刺身盛り...

専門店でもほとんどありません。

あと、胸の刺身がまた絶品でした。

鶏の胸肉って...

世間では評価が低いのですが

とんでもない!

本当に美味しい鶏は

むしろ他の部位でも一番美味かもしません。

残った胸肉を

塩をなじませ、白ねぎの青い部分、生姜の千切りでじっくりつけてから

真空梱包して芯温70度まで過熱して...

CA3C0930.jpgPAP_0932.jpg

料理界の常識では!

真空梱包するときに鶏スープもいれるのですが...

この豊岡地鶏には"真珠に豚”(笑)

ねぎ塩タレ....

ごま油、伯方の塩に白ねぎ、青ねぎ、にんにくの刻んだもの

しょうが、玉ねぎは少量ですが摩り下ろし

お醤油を一滴入れて出来上がり^^¥

低温調理した胸肉は

決めの細かい繊維で旨みが一切逃げずに

超柔らかではっきりいって激熱ジューシー 

まかないもったいないかんじ

でもこれ以上鶏料理ふやしてもね(笑)

さあ、カメルーン戦

テレビも急遽本館にも購入しました。

私の予想は1-0でjapan winです
      

  1. 2010/06/14(月) 02:47:41|
  2. 特選素材
  3. | コメント:4
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コメント

せーふく

そのレプリカ着用、おもろい企画ですね。せめて、2戦目までに、とどきますように。遅れているのは、特殊なサイズの人が、多いからかな(笑)

一方、造り盛りは、見事です。茗荷を添えてあるところに、日本料理人の気質を感じました。こういうのがタマにあるから、通ってしまうんですよね。

そう、テレビは、W杯後も、設置しといてくださいね!
  1. 2010/06/14(月) 18:08:58 |
  2. URL |
  3. 虎命 #-
  4. [ 編集]

1-0 本田得点

すべてビンゴでした^^v
ユニフォームも水曜日には届くメールアリ(笑)

TVはWカップ後も置きますよ~^~~^

正直勝てるとは思いませんでした...
高島屋店の者にも用意すれば良かった
  1. 2010/06/15(火) 01:29:35 |
  2. URL |
  3. fukutaro master #-
  4. [ 編集]

やりましたね!

全てビンゴやのに、最後に本音書かんでも(笑) いやいや、すばらしい予想でした。こうなると欲が出てきますね。また2戦目の予想を、お願いします。がんばれニッポン!
  1. 2010/06/15(火) 07:05:33 |
  2. URL |
  3. 虎命 #-
  4. [ 編集]

お好み焼屋さんとは

思えないくらい、福太郎さんはサイドメニューが美味しいし、食材にもこだわっていますよね。

W杯も店長の予想通り 1-0でカメルーンに勝ちましたね。


次の日本の試合時にはユニフォームを着て焼くんですか?(笑)
  1. 2010/06/15(火) 10:35:27 |
  2. URL |
  3. たっくん #-
  4. [ 編集]

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