ねぎ焼 お好み焼 鉄板焼 福太郎の日記

福太郎社長のジャンルを問わない日記です。よろしくお願いします!

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青物の養殖は大嫌いだし

もちろん商品にしたことない

鰤はやっぱり天然じゃないと...

CA3C0339.jpg

辛味大根が良くあいますね...

天然だから厚みもこれがベスト

盛付けも斬新ですね 

真似たいけど...

天然鰤1本はさばけない

竜田屋と共同購入ならアリですね 




  1. 2010/01/07(木) 23:03:02|
  2. 和食
  3. | コメント:7
<<えべっさん | ホーム | エビフライ>>

コメント

そのとおりで!

お寿司も光りものを抜いてもらうことが
多いです。
福太郎さんでならきっとおいしく頂けますね。
  1. 2010/01/08(金) 06:34:15 |
  2. URL |
  3. ram #-
  4. [ 編集]

しゅん

美味しそうですね。天然もののコリコリしたぶりを、しゃぶしゃぶでいただくというのは、ぜーたくでしょうか。青物といえば、いわしのつみれ、また食べてみたいものです。
  1. 2010/01/09(土) 07:15:42 |
  2. URL |
  3. 虎命 #-
  4. [ 編集]

そう言えば、

関西では“えべっさん”の時期でしたね~。店長と虎さんは行かれたんですか?


大阪の今宮戎神社、兵庫の西宮神社など、関西はこの3連休はお祭りムード一色なんでしょうね~。


あっ、僕の方から近々「重大発表」がありますので皆さんこのブログ要チェックしていて下さいね。(笑)
  1. 2010/01/10(日) 20:08:19 |
  2. URL |
  3. たっくん #-
  4. [ 編集]

お寿司も光りもの

大阪は鯖
東京はコハダ

名古屋のお寿司は食べたことありません
いや、愛学時代に藤が丘駅前で
回転すしをたべました (当時は希少)

そうですね...
鯖の〆てから酵素の発生の少ない
生食の鯖(関さばが代表的)を
食せば...

光り物嫌いのramさんも
偏見がなくなるかもしれません^^v

イワシも市場から入れた当日のお造りなら
美味しく頂けますよ^^t

ただし、養殖もんはいただけないですよねっ...

ハマチは22歳から食べてませんね

青物の養殖で許せるのは
シマアジくらいかな...

  1. 2010/01/12(火) 03:37:16 |
  2. URL |
  3. fukutaro master #-
  4. [ 編集]

鰤しゃぶ

牛しゃぶは私的では...
間違った調理法

良い牛なら
胡麻ダレで食べるのは
かわいそう...

鰤しゃぶ!
食べたことがないので
解りませんが...

昆布だしで食したあとの
鍋出汁...

それに大根、白菜、牛蒡を入れて
雑炊なんていい感じですね^^v

天鰤はお造りはもちろん
焼いてもいいですね

養殖の鰤またはハマチを捌くと解ります
余分な脂のいやな香りがして (汗)

カマ焼なんか
下手な天鯛よりも絶品ですね...

ほんまの旬は
もちろん美味しく廉価!

うん!
私なら
鰤しゃぶよりも

タタキがいいかも^^v
  1. 2010/01/12(火) 03:48:29 |
  2. URL |
  3. fukutaro master #-
  4. [ 編集]

虎さん (再送)

いわしつみれねぎ焼...
一般ウケしないので
なかなかできません(泣)

ねぎ焼+なめろうなら可能ですね^^!
  1. 2010/01/12(火) 03:51:47 |
  2. URL |
  3. fukutaro master #-
  4. [ 編集]

たっくん

私はえべっさんは
本来あまり行きません

ただ、本店の大老に怒られ
ここ2年行ってます(笑)

たっくんの重大発表!
わかった!
大阪に引越しするんですね(笑)

楽しみにおまちしております^^W
  1. 2010/01/12(火) 03:55:49 |
  2. URL |
  3. fukutaro master #-
  4. [ 編集]

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