ねぎ焼 お好み焼 鉄板焼 福太郎の日記

福太郎社長のジャンルを問わない日記です。よろしくお願いします!

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自分流 ゴーヤチャンプルー@730円

これも福太郎が年々忙しくなって封印していたメニュー

しかし工程を変えてこれからはできるようになりました 


今から約10年前に沖縄にいった時に

初めて食したゴーヤチャンプルー

本場で食べて、敢えて自分流にする!

私は変わりもんかもしれません(笑)

自分流とは...

要はゴーヤが苦かった!

だから...

卵をオムレツ風に柔らかく仕上げる

豆腐は崩れやすくても口当たりのいい絹ごし豆腐

沖縄の人が食べたら...

美味しいと思わないかもしれませんが

お客さんには受けてます  

CIMG0080.jpgCIMG0081.jpgCIMG0082.jpg


  1. 2009/06/05(金) 04:01:44|
  2. 福太郎
  3. | コメント:9
<<首短 | ホーム | エビパン@580円>>

コメント

エビパンといいチャンプルー

といい、お好み焼屋さんでこれだけ「一品料理」が充実しているお店もそう無いでしょうね~。僕が福太郎を愛して止まないのも、そんな “鳶道具”があるからだと思います。


ふんわり卵のゴーヤチャンプルーも一度食して見たいでござる。(何で侍やねん…。)
  1. 2009/06/05(金) 09:35:42 |
  2. URL |
  3. たっくん #-
  4. [ 編集]

オーダー

では、今夜20時頃、アボカド2つ、とんくら1枚、図星のエビパン1つ、自分流ゴーヤチャンプルー1つ、こんなとこから始めますか。よろしくです!
  1. 2009/06/05(金) 10:18:21 |
  2. URL |
  3. 虎命 #-
  4. [ 編集]

店長さんのなら・・

ゴーヤはおいしいと思う時と、
苦すぎて・・って思う時とあります。
調理次第っていうことですね。
店長さんのなら、おいしくいただきますよ~。

早く大阪へ行きたいです~。
  1. 2009/06/05(金) 18:57:14 |
  2. URL |
  3. ram #-
  4. [ 編集]

苦味

も味覚要素の1つです
でも、ゴーヤの苦味というか…
青臭い味が嫌いです。
そう、初めて食したゴーヤがそうでした。
今年、沖縄に行った時はそういうまずいゴーヤは
ありませんでしたね^^
ramさんが食べたまずいゴーヤもそんな感じだった
のかなと思います^^
私のゴーヤも後から独自のゴーヤのほろ苦さが
あります。
そうか!
苦いとほろ苦いの違いですね^^

  1. 2009/06/07(日) 00:13:31 |
  2. URL |
  3. 福太郎店長 #-
  4. [ 編集]

ご来店ありがとうございました

3連勝ですね^^
しかしながら江戸までの道のりはかなり困難かと存じまする…
ダルであっさり逆転するなんて!
母君とはもめてぞざりまするが
いつかはわかってもらえると信じております^^
  1. 2009/06/07(日) 00:20:30 |
  2. URL |
  3. 福太郎店長 #-
  4. [ 編集]

といえば…
いま最終予選やってますね^^
ちょっとみます。
  1. 2009/06/07(日) 00:21:45 |
  2. URL |
  3. 福太郎店長 #-
  4. [ 編集]

サッカーWカップ

日本代表おめでとうございます^^
さすがに最後しんどかったね…
まあー、あの肘打ちはレッド当たり前ですが(汗)
  1. 2009/06/07(日) 01:05:20 |
  2. URL |
  3. 福太郎店長 #-
  4. [ 編集]

ごちそうさまでした

金曜日は、ありがとうございました。忙しいのに、お勧めメニューのオンパレード、ほんま大満足でした。勝ちを積み重ねて、今季初の4連勝。交流戦変則日程のため、今日月曜日もSB戦ですね。楽しみです!
  1. 2009/06/08(月) 16:19:14 |
  2. URL |
  3. 虎命 #-
  4. [ 編集]

SB戦

まあ、仕切りなおし^^
虎ファンになって初めてわかったんですが…
強すぎるGはおもしろくないです(笑)
  1. 2009/06/08(月) 22:19:47 |
  2. URL |
  3. 福太郎店長 #-
  4. [ 編集]

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