ねぎ焼 お好み焼 鉄板焼 福太郎の日記

福太郎社長のジャンルを問わない日記です。よろしくお願いします!

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さんまのタタキ



中央市場で...

CIMG9137.jpg

おおっ! 外国人の市場見学ツアーや!

催事で忙しいのに...

市場に行けば”安くてええもん”買うよね(笑)

CIMG9140.jpg

さんまさん...

今年も出始めは高価でしたけど

やっと落ちついた値で品物良かったから

コウテモウタ!!!!!

定番の刺身じゃオモロナイノデ...

CIMG9145.jpg

超薄塩で1時間ほど冷蔵庫眠らせ...

表面を炙りました

さんまのタタキ@480円

CIMG9144.jpg

かなり美味いですよ(笑)
  1. 2008/09/19(金) 04:23:27|
  2. 和食
  3. | コメント:4
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コメント

店長・虎さんおはようございます。店長、横浜と浜松の催事の方は順調ですか?「さんまのたたき」脂が乗っていて美味しそうですね~。お好み焼屋さんでありながら新鮮で美味しい魚が食べられるお店もそう無いと思うので「福太郎」は貴重なお店だとつくづく思います。これからもいろいろと美味しい物をお客さんに提供していって下さい。
  1. 2008/09/19(金) 09:38:11 |
  2. URL |
  3. たっくん #-
  4. [ 編集]

つみれ

おっ!久しぶりに料理人してますね。時々お目にかかる、「いわしつみれ」あるじゃないですか、「さんまのつみれ」って、合わされたことありますか?いわしに比べると、香りが薄いのかもしれませんね。でも、安定したメニューになりそうな気も...

さて、催事もラスト5日ですね。みなさん、最後まで気を緩めず、身体壊さんよう、がんばってくださいね。
  1. 2008/09/19(金) 12:50:35 |
  2. URL |
  3. 虎命 #-
  4. [ 編集]

ご無沙汰してました。

店長さん、
催事、大成功のご様子、嬉しいです。
私も名古屋でお会いした後、法事や祭りや
家立てのラストスパートやら、
おまけに、調子が悪いパソコンにいらつきながら、
忙しくしてましたので、
なかなか、blogの更新や、書き込みが出来ませんでした。

さんまを一手間加えて調理されるなんて、
やっぱり料理人ですね^^
つい、真似をしたくなるのが不思議です^^v
新鮮な材料にこだわるのも真似しなくては。
  1. 2008/09/22(月) 09:51:28 |
  2. URL |
  3. ram #-
  4. [ 編集]

横浜...

たっくん、虎さん、ramさんご無沙汰してます

ご返事遅くなってごめんなさい

今日はハマにトンボ帰りで行って来ました

横浜って...

すごくフレンドリーな街だと感じました^^

東京、名古屋、京都でもなく...

大阪にちかいのですが、大阪でもない(笑)

ほんと新発見でした

そう、神戸にもちかいのですが...

神戸でもありません(笑)

そうですね...

横浜、神戸の中華街のちがい...

2/1(大阪+神戸)+ハマです(なんのこっちゃ!)

  1. 2008/09/23(火) 00:25:10 |
  2. URL |
  3. 福太郎店長 #-
  4. [ 編集]

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