ねぎ焼 お好み焼 鉄板焼 福太郎の日記

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ガーリックライス

今日も福太郎は大繁盛でした。その超忙しいさなかに外国人を連れの常連さん5名さんから、”ガーリックライス食べたいだけどできるー”との注文があり”待ってましたー”って感じで楽しんで創りました。ガーリックライスは自分自身も多分初体験で面白く創らせてもらいました。福太郎はもともと神戸牛のカルビ(バラ)焼きのメニューがあり、その肉のきれはしを刻んでまずはそれで脂を出してご飯を炒めて、塩、こしょうに本当はイタリアンのアーリオ.オーリア風にしてにんにく油を作りたかったのですが他のオーダーもたくさん入っていたのでガーリックパウダーを使い、仕上げにねぎ焼きの醤油たれをたらして完成させました。残念ながらお客さんに味の方はいかかですか?と聞く間もなかったのですが、自分で味見したらなかなかの味でした。御堂筋パレードを含む連休前で早くもパレードの関係者の人達も来られていて明日からの連休に備えて体力を温存するために今夜はしっかりと睡眠をとります。
  1. 2005/10/08(土) 00:26:06|
  2. 肉料理
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