とんぺいやき？
語りたいことはたくさんあるけれど...
さっそく創り方の紹介
まずは豚ばら肉を２～３枚重ね鉄板にのせる！
塩こしょうをして両面の表面を焼いて生地をかける！
生地を成形する！
豚を生地で包んでひっくり返して、しっかりと火をいれる！
ここで玉子が２つ登場！
１つ目は全卵！
２つ目は黄身だけ使います！
そして豚と玉子がドッキング！
すばやくひっくり返します
ここが
”一番のポイント”です
お客さんが”こて”で”豚平焼クラシック”を切ったときに、
”半熟黄身”が
”ジュわっと”と出てきてソースと絡まるのがこの料理の”一番の魅力”です
出来上がりー！
豚の余分な脂が抜けて、半熟玉子とソースと豚のハーモニー
福太郎ではこの
”豚クラ”の出数でその日の常連さんの割合がわかるほどの、”知る人ぞ知るや”の超人気メニューでーす
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- 2006/11/03(金) 03:10:17|
- 粉もん屋
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