ねぎ焼 お好み焼 鉄板焼 福太郎の日記

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剣いかのバター焼き

今日は剣先いかが中央市場で安かったので入荷しておすすめで出しました。従来なら剣いかといえば、高級お刺身用として、料理屋さんではだいたい相場が1000円~2000円はするのですが、安く入荷できる時は福太郎ではお刺身はもちろんのこと一匹をまるごとバター焼きにだします。剣いかはいかの中でもいちばん食感が柔らかくて味の繊細で、まさにいかの中のクーイン的な存在なのですが、それをバター焼きにするとさらに味に深みがましてびっくりする味になります。小ぶりながら一匹まるまるのバター焼きで780円ってすごくお値打ちです!!!
  1. 2005/09/15(木) 01:05:59|
  2. 特選素材
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