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福太郎日記 主に大阪ミナミの美味しいお店を紹介します

福太郎社長の美味しいお店の紹介です

今日は仕入れしてお休み

今日も午前5時に起きて中央市場に仕入れに行ってきました。今日は福太郎では生ホタテや生スルメやかきなど仕入れている大阪中央市場の鮮魚部門では一番の規模の利州さんのお話です。野菜ももちろん値動きが激しいのですがこの鮮魚も結構変動します。今日も下の写真のひっさげ(よこわ→ひっさげ→まぐろ)の値段交渉で結局買いはしませんでしたけど結構楽しく交渉しました。鮮魚の基本は安い時はたくさん取れるときで美味しいが基本です。

ひっさげ(本マグロのひとつ前の出世魚)

テーマ:たこ焼き・お好み焼き - ジャンル:グルメ

  1. 2006/01/30(月) 22:50:44|
  2. 未分類
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