ねぎ焼 お好み焼 鉄板焼　福太郎の日記

最近、３支店のねぎ焼の提供数が気になっていて．．．

東京店はねぎ焼自体知らないお客さまが多くて

次に少ないのが梅田店で

なんで．．．

やはり、ねぎ焼自体が世の中にまだまだ浸透していないと判断しました


それで高島屋店で味くらべ（ダイエット中やのに（笑））



まだ何を変えたかは言えませんが少しいじってみました

当面、お客さんの反応みて決めていきます

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

1. 2014/10/30(木) 21:26:09|
2. 福太郎
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福太郎まんパク店　


無事に終わりました　

無理をせずに楽しくできました　

その結果、たまたまですが2014年のまんパク　
　
の優勝店になっちゃいました　

これは福太郎まんパク店を手伝って　

くれたスタッフさんのおかげです　　

4日目は6人体制で　




最終日は8人体制で　




個人的には、優勝という結果より嬉しかったのは

有名なシェフさんの方々と気持ちが通じ合ったこと

昆布、かつお、あさり、きのこの４種類の当たり前の相乗効果はどうでもよくて（笑）

ひとりの方は野外催事という前提で昆布、かつお、あさりまでお店で調理して冷凍して

現場できのこを炊いたことを評価してくれたこと！

もうひとりの方は豚肉は蒸してあるのと？

えっへん、豚は鉄板で一番低温な部分で加熱しました。

えっ！うーん、なるほど！　って

この催事は他にも楽しいことが

妹の玉屋さんがお隣で



ゴルフ友達の龍旗信の松原社長



同じくゴルフ友達のブラックドラゴンの黒川の修ちゃん



他にも色々な知合いとできてほんまに楽しかったです。

最後にこの催事をあらゆることを想定して

私が妥協しないで何度も何度もサンプルを作ってくれた

森製麺の森ちゃんに感謝してます。

これは優勝がわかって密かに二人でガッツポーズ写真（笑）



来年の１０月は違う大会で優勝目指します

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　森製麺

1. 2014/10/22(水) 10:50:45|
2. 福太郎
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まんパク後半設営の帰りしなに寄りました

私は北摂（大阪のキタ）は５年ほど住んでましたけど

今はミナミ（笑）

また詳しくお話ししますけど

大阪はキタとミナミで比較するとすごく面白いんですよ

ここは私のゴルフ友達で料理人でかつ個人で話ししてもおもしろい人のお店です



ランチタイムでしたけど

オペレーションの確認して提供してもらった河内合鴨



うーん、仕事がすばらしい！


ランチタイムの人気メニューの親子丼



とじ玉子と生玉子

これに負けない為には

やはり鶏肉の旨味と微妙な丼地のタッチ

北摂の方でもミナミの方でもばっちりのバランスゾーンで凄いです

せいろそば



これは確か北海道の？？のブレンドで

もちろん美味しかったのですが

それ以上に感動で画像忘れちゃいましたけど

蕎麦湯が私の中で生涯一良かったです

〆のシャーベットは？？？



ここはダイエット中の私ですが

食べちゃいました

うん、やはりええ店でした

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　鼓道

1. 2014/10/18(土) 05:47:36|
2. 和食
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１１日と１２日まんパク前半が終わりました（１３日は台風の為中止）



これは設営日の仲良くさせてもらっている　お好み焼き　でん　の田中ちゃんと

商品はここに映っている道頓堀やきそば７００円（鰹、昆布、あさり、しめじの黄金出汁）が限定約１００食

と同じ出汁を使った焼そば５００円です



これは初日スタート前の集合写真です



休憩タイムにお好み焼のオモニさんとお好み焼の桃太郎さんと

さすがは大阪を代表するお好み焼屋さんのオーナー方

色んな話を聞かせてもらってとても勉強になりました

何が一番勉強になったかというと？

自分のお店のコンセプトが絶対にぶれないこと！

それは私もそのつもりなのですが

何故、勉強になったということは？

どちらも創業してうちの倍以上なんですよ

私がこのお二人から肌で学んだことは

いかに福太郎をこれからも守っていくかということでした

これからもこのお二人には学ばせて頂きます＾＾

それで今回の催事は



まずは楽しみたいです



まんパク福太郎店に来店されるお客さまはもちろんのことですが

私も含めたスタッフ全員が楽しんでくれたら

それが一番自分が嬉しいことなので

後半は１７日～１９日です

1. 2014/10/13(月) 22:10:56|
2. 福太郎
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おはようございます！

先日の私の１０年ぶりの２桁体重になれたお話しです

今年最高で１２０ｋｇ体脂肪（４０％強）でした

現在は９８．５ｋｇ（２９．５％）です



前回も書きましたけど、ちょっと大変だった案件も片付いて

好きなゴルフが増えて、そのゴルフをもっと楽しみたいとおもった

ダイエットではなく遊びから始まりました

食事はダイエットではないので最初は普通に食べていて

運動続けると過度な食欲がなくなっていきました



それとほぼ毎朝散歩をここ１カ月続けてます

しんどい時は１ｋｍくらいしか歩かないし

テンションが高い時は５ｋｍ以上も

やはり無理なく楽しくしたのが良かった感じです

これで１日のリズムと睡眠がとても良くなりました

それと



うちの本社から１００ｍにジムがあり

そんな絶好な環境でしたけどあまりいってなかったのが（笑）

２カ月前くらいかな

行ったらフルレンタル（手ぶらでいける）が導入されていて

そこから週１～５回行くようになりました

だいたい、エアロバイク２０分＋筋トレ（１０分）＋エアロバイク１０分

音と一緒に動くのが大好きなのでエアロビクスもたまにやります

まあ、現在はこんな感じなんですが．．．

結論をいうと

今までダイエットを失敗したのは

食事制限から始めるといつかはストレス溜めてリバウンドするでしたけど！

今回は好きなゴルフがきっかけで始まり

ぐうたらなわたしが運よくジムにいける環境になって

散歩することで１日を有意義に過ごせるようになり

いまは楽しく運動できる環境が良くなった

ようは運と縁が味方して無理しないで楽しくできているからですね

以前、書いたように目標は８０ｋｇです

それは福太郎のイメージと自分がおもう健康的な身体とゴルフに適しているから（笑）

これからも福太郎はもちろんのこと楽しみながらなんでもやっていきます

1. 2014/10/07(火) 07:05:09|
2. 福太郎
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