ねぎ焼 お好み焼 鉄板焼 福太郎の日記

福太郎社長のジャンルを問わない日記です。よろしくお願いします!

高島屋大阪店 味の逸品会

以前、松波の会でサンプルで頂いたお気に入りの鰹ぶし...

いま、高島屋で味の逸品会という催事をやっていると

サンプルを頂いた料理研究家さんに誘われて降下して買ってきました

ちなみに天ぱくとはご主人が天白さんだからで~す 

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雪節はかつおの血合いの部分を一切使ってなく

これ以上ない上品な味わい

いま考案中の山芋焼ver3に使ってみたいです 

波頭はお好み焼の上に...

というのは私の主義じゃありません(笑)

本店は冷奴に、高島屋店はどうしてもどうしても欲しいという方だけに(笑)

これは即席で料亭の出汁を簡単に作れます 


あともう一軒紹介されたお店は

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宮崎で自社ファーム黒豚の専門店です

器に入れるとこんな感じ...

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まあ、美味しいのは想像つきますよね...

けど、豚の脂がここまで上品な味わいだと感じれるのは

薩摩黒豚だけかな

牛で例えると

g2500円以上にしかない脂身の旨み

こんな美味しいチャーシューは初めてでした 


今日は珍しく高島屋の階段を使って2度8階から1階におりました

太っているもんからしたら

昇り10階よりも降り2階の方がつらい...

だったのですが~~~

まさにスキンズ降下爆発でした

この調子だと

スラットスラットになりそうです  


     高島屋大阪店 味の逸品会

     かつおの天ぱく まるてん

     桑水流黒豚 からいもどん
  1. 2010/03/19(金) 02:53:28|
  2. 和食
  3. | コメント:8

SKINS

そろそろ春やね...

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まぎらわしい(笑)

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春っぽい...

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やっと落ち着いてきて...

自分のからだのケアーに

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ずっと前から気に掛けていた(高額で躊躇して)

スキンズ思い切って買いました

ほら...

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姿勢がよくなる、血行が良くなる...

プロスポーツ選手がよく愛用してますが

仕事から帰ってきて

びっくり 

仕事中も肩こりや足が楽でいいなと思ってましたけど

靴下を脱いで普段酷いムクミがほとんどありません

これは革命です 

               SKINS
  1. 2010/03/17(水) 04:05:46|
  2. 福太郎
  3. | コメント:2

238度→244度

これ内覧会の時の射手矢さんとの2ショット

画像 019

福太郎なんばダイニングメゾン店がオープンして

初めての土日を終えました

オープン当初238度だった鉄板温度

画像 309

毎日1度ずつ上げて本日244度になりました

オープン当初は238度以上だと

手が回らなかったのですが...

IHに慣れてきて理想値まで上げることができました

これっ...

関係ないけど、すごいでしょ(笑)

お好み焼がひっくりかえっている瞬間です

画像 431

これも...

痩せたでしょ

わたくし

画像 648

って痩せてみえるだけ(汗)

さあ、高島屋店のペースも

私のダイエットも...(笑)


                 射手矢農場
  1. 2010/03/08(月) 03:44:32|
  2. 福太郎
  3. | コメント:9

カマスゴの新子

関西では“いかなご”のことをカマスゴと言います。

英語で“SAND EEL”(砂のウナギ)

今日は淡路産のカマスゴの新子が入荷しました

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すだちを搾って、お醤油をほんの少し垂らして

絶品ですよ 
  1. 2010/03/05(金) 02:38:22|
  2. 福太郎
  3. | コメント:3

福太郎 なんばダイニングメゾン店(高島屋8階)オープン

私のおじいちゃんである故人 福太郎さんの命日

本日3月2日にオープンしました

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前日に本店にお客さまから多数の電話の問い合わせがありました

のでダイニングメゾン店のご説明を致します 

0、場所は高島屋大阪店正面玄関EVで8階まで、そこから道なりに45ヤード

1、お値段は本店と全く同じ値段です。

2、メニューはぐるなびでご確認してください。

3、完全禁煙店です。

4、テイクアウトは落ち着いたら行います。

5、お待ちの時はお名前を頂戴いたしましてある程度の待ち(20分以上)
  の時は並ばなくても他所にいくことができます。

よろしくお願い致します。

syugo.jpg

        
                 ぐるなび 福太郎なんばダイニングメゾン店
  1. 2010/03/03(水) 03:06:22|
  2. 福太郎
  3. | コメント:6

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