ねぎ焼 お好み焼 鉄板焼 福太郎の日記

福太郎社長のジャンルを問わない日記です。よろしくお願いします!

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情熱うどん 讃州 新大阪店

先日、お好み焼屋仲間とひさびさのゴルフのはずが…

土砂降りの雨で

当日コースに向かう途中でキャンセルして 

うどん屋さんに行きました 

sa0.jpgsa1.jpg


この情熱うどんさんは超有名店で

最近、新大阪店がオープンしました


かし玉天ぶっかけ

sa2.jpg

わたくし2回目の来店ですが…

めっつちゃうまい!

全体的な味はもちろんのことなんですが…

特に麺の味がうまい…

麺の味?

そう小麦粉が美味しいんです。

食感も独創的で

コシが強いとかじゃなくて…

何層にも気持ちいい食感があって

噛めば噛むほどいろんな味がでてきて…


ぶっかけチャーシュー

sa4 (2)

今回も頼んでしまった1品 

これがまたたまりませ~ん

なんかうどんとラーメンを食べた感じ…

それにしても

うどん屋さんに限らず

飲食店の味のレベルは

近年すごい勢いで上がってます

私もここのうどんを食べて

出汁と粉の改良テストはじめました 

     
                   情熱うどん讃州 新大阪店
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  1. 2012/07/12(木) 22:55:46|
  2. うどん
  3. | コメント:2

讃岐うどん 白庵

雨の日を狙っていきました

コピー ~ CA3C0159

10分ほど待って店内に

CA3C0151.jpgCA3C0150.jpg

頼んだのは一番人気

CA3C0153.jpg

ひやひや...

ざるだし(醤油:出汁 約3:1)ではなくて

普通のお出汁(薄口醤油:出汁 約20:1)

CA3C0158.jpg

讃岐うどんあまり好きじゃない私ですが

最初はやっぱり...でしたけど

食べれば食べるほど

美味しいと上方修正(笑)

かつおとこぶがしっかりの

大阪うどんと違って

なんか魚の出汁が効いてるような...

びっくりの美味しさでした 

これがほんまの讃岐うどんかあ~


天ぷらも...

CA3C0157.jpg

これも...

高級料理屋さんの天ぷらにも

負けてません

ただ、鶏のエキスが効いていて(笑)

嫌な人も居るかもいれませんが

それがなお、良しって感じでした

味もCPも大満足...

でも、お腹はパンパン(汗)

好みですが

月1くらいならええかな...

週1なら今井さん、釜たけさんがええどす  



                        白庵

  1. 2009/10/05(月) 02:14:55|
  2. うどん
  3. | コメント:4

大和 難波亭@地鶏うどん

日本橋電気街…

CIMG6704.jpg


日本橋のなんさん通りに携帯を買いに行きました 

CIMG6707.jpg


寒いですね…

人通りもめっちゃ少ないわ...

こういう時はやっぱ、うどんやわー 

腹へって死にそうやったから…

CIMG6710.jpg


ここは木津市場で仕入れしてる時によく行ったお店の本店…


地鶏うどん@1360円

CIMG6720.jpg


”地鶏のもも肉”が1枚まるまる入ってます…

きのこ類もとんでもないくらい入っております..

市場内のうどん屋さんやからできること...

特製のポン酢でいただくと…

CIMG6729.jpg


うどんというよりか鍋料理みたいな感じやねん…

1360円は決して高くないと思います 

麺はかなりのアルデンテ…

CIMG6726.jpg


大阪人のわいは更にご飯も…

CIMG6715.jpg


漬物多すぎてご飯だけおかわりや 

おなかいっぱい! 美味かった…

身体も芯からぬくもりました 

けど、あかんな…

厳寒の折りに朝飯ぬくと…


  難波亭本店



  1. 2008/01/18(金) 03:07:09|
  2. うどん
  3. | コメント:7

立ち食いうどん@丸一屋

大阪人に説明すると、地下鉄四ツ橋線と御堂筋線の行き来を地上から歩くと必ず通る道...

地方から大阪ミナミをよくご存知の方には空港バス(伊丹)のなんば停留場からすぐそこ...

立ち食いうどんで24時間営業の丸一屋さんです...

CIMG6023.jpg



いまや、大阪で立ち食いうどん屋さんでもしっかりと出汁を摂るのは当たり前 

そんな当たり前のことを20年(私の知ってる期間で)以上も前からやってるお店です...

だから、地元のタクシー運転手さんにも昔から人気のお店で...

昔から大繁盛してて、今日も美味しいかったね..


肉うどん+玉子450円.海苔巻170円で630円なり...

CIMG6020.jpg


CIMG6028.jpg


私は飲んだ後はラーメンよりもうどん派...

寝る前ならこちらの方が身体に優しいもんね 

 うどん 丸一屋


  1. 2007/12/15(土) 06:27:33|
  2. うどん
  3. | コメント:4

おもしろい!カレーうどん@うどんの前田

自分が想う...美味しいカレーうどんとは..

カレー粉に負けない出汁の強さが必要って感じかな... 

よくカレー粉ばかり勝っているカレーうどんがあるけど...

自分は嫌いです...

今日は自宅から300メートルほど南下したうどん屋さんにいきました 

前から気になっていたお店で初来店です

CIMG5452.jpg


カレーうどん@710円

CIMG5433.jpg


2晩寝かせて、ヨーグルトが入っている...(コナ博で知ったのですが)

写真でみても解かるとおりにかなりとろみがあります...

一口、カレーを飲んで美味しい..

そうそう!これです...

カレー粉が勝ってなくて出汁と調和がとれてる...

私の好きなカレーうどんです... 

でも、おもしろいのはこれからです... 

大概のカレーうどんは最初が美味しくて...

だんだん飽きてくるというか...

辛さに舌が鈍感になってくるというか...

だいたい、とろみが消えてしゃぶしゃぶになっていくよね...

でも、ここのカレーうどんは...

CIMG5446.jpg


ヨーグルトが入っているので...

なんか、食べているうちにどんどん美味しくなっていった..

ちなみに、カレーざるうどん、ぬるカレーうどん(麺が冷たい)もメニューにありました

大阪府立体育館(大相撲大阪場所)から近いこともあって力士さん達もよく通うお店...

うん、納得やねっ...


 うどんの前田


 
  1. 2007/10/09(火) 22:05:06|
  2. うどん
  3. | コメント:2
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