闘鶏（しゃも） 北堀江店 パート２
前回から続きこのお店の紹介です
ちなみにこの画像
帰り際に電気は落ちていたのに店員さんが…
あっ！看板点けますよ♪ っていってくれたんです
ほんま接客も抜群のお店でした
さて、ここの名物料理ですが…
まずは私がここで一番美味しかった…
鶏トロの炙り焼き
これを初来店の時に食べてチーフに食べさせたい！
そして今回チーフに”これ！これやねん！！”と差し出した瞬間に…
チーフの顔は曇ってしまった
ここまで炙ると…
私にとっては新たなスパイス…
でもチーフにとってはこの料理は失格でした…
確かにこの調理法は好みがはっきりと分かれますね
ちょっと残念でしたけど
これ以外の料理にはチーフも大満足…
まずは焼鳥盛合せ（おまかせ５本）…
ここはタレ？塩？とは聞かれません…
まさしく”素材に自信アリ”の証
そして感動の”つくね”
一同、”ええ仕事してるなー”でした（笑）
地鶏のユッケ ４９０円
胸肉だと思うのですが
そこらの胸肉とは違って”味が恋”
そして新たに一番美味しかった…
ネックでーーす
うまい、うますぎーー
ネックはもともと一番味の濃い部位
そこにもってきてここの地鶏…
だから”おろしポンズ”
ナイスや、ほんまにナイス
おもわず一同”おかわり”しました（笑）
その他、チキン南蛮、ささみわさびなどなど…
全部美味しかったです
でも、一番関心したのは…
うちの新人が〆で食べた”お茶漬け”
こういうお店のお茶漬けは？
鶏ダシスープを使うのがお決まりですが…
シンプルなお茶漬けなんです
”鶏づくし”のあとには嬉しい〆ですよね
LO２６：００の私たちにはとっても貴重なお店でこの内容…
月１は確実かな
闘鶏
ちなみにこの画像
帰り際に電気は落ちていたのに店員さんが…
あっ！看板点けますよ♪ っていってくれたんです
ほんま接客も抜群のお店でした
さて、ここの名物料理ですが…
まずは私がここで一番美味しかった…
鶏トロの炙り焼き
これを初来店の時に食べてチーフに食べさせたい！
そして今回チーフに”これ！これやねん！！”と差し出した瞬間に…
チーフの顔は曇ってしまった
ここまで炙ると…
私にとっては新たなスパイス…
でもチーフにとってはこの料理は失格でした…
確かにこの調理法は好みがはっきりと分かれますね
ちょっと残念でしたけど
これ以外の料理にはチーフも大満足…
まずは焼鳥盛合せ（おまかせ５本）…
ここはタレ？塩？とは聞かれません…
まさしく”素材に自信アリ”の証
そして感動の”つくね”
一同、”ええ仕事してるなー”でした（笑）
地鶏のユッケ ４９０円
胸肉だと思うのですが
そこらの胸肉とは違って”味が恋”
そして新たに一番美味しかった…
ネックでーーす
うまい、うますぎーー
ネックはもともと一番味の濃い部位
そこにもってきてここの地鶏…
だから”おろしポンズ”
ナイスや、ほんまにナイス
おもわず一同”おかわり”しました（笑）
その他、チキン南蛮、ささみわさびなどなど…
全部美味しかったです
でも、一番関心したのは…
うちの新人が〆で食べた”お茶漬け”
こういうお店のお茶漬けは？
鶏ダシスープを使うのがお決まりですが…
シンプルなお茶漬けなんです
”鶏づくし”のあとには嬉しい〆ですよね
LO２６：００の私たちにはとっても貴重なお店でこの内容…
月１は確実かな
闘鶏
闘鶏（しゃも） 北堀江店 パート１
これは”わからん”よね…
四ツ橋筋から撮った千日前通りと四ツ橋筋の交差点…
四ツ橋を北上…
１２００ｍほどして
四ツ橋筋の左手にある…
私たち福太郎スタッフが仕事帰りでも行けるお店です
うちのチーフが”鶏好き”で前回初来店の際に…
これはチーフに食わせたいと早々
２回目の来店でござります
まずは店内の雰囲気…
前回も今回も男性３人でまわしてました。。。（深夜だからかな）
とにかく、愛想、周りがよくみえるスタッフ揃いで…
チーフもびっくり！
調理も真剣勝負で正に同業からみても
気合の入った”いいお店”です
まずは…
刺身４種盛…
心臓、肝、胸肉、砂肝
うーん！ 深夜やっててこの刺身の鮮度、内容
ましては…
肝が白肝です （やるーー）
白肝とは”日本のフォアグラ”って感じで…
かしわ専門の販売店でも、潰さないとわからず．．．
約１００分の１しかお目にかけない超プレミアな肝なんです
初来店の時にいきなり提供され、ど肝を…
今日はここまでね…
久しぶりに感動のお店だったので次回に続きます
四ツ橋筋から撮った千日前通りと四ツ橋筋の交差点…
四ツ橋を北上…
１２００ｍほどして
四ツ橋筋の左手にある…
私たち福太郎スタッフが仕事帰りでも行けるお店です
うちのチーフが”鶏好き”で前回初来店の際に…
これはチーフに食わせたいと早々
２回目の来店でござります
まずは店内の雰囲気…
前回も今回も男性３人でまわしてました。。。（深夜だからかな）
とにかく、愛想、周りがよくみえるスタッフ揃いで…
チーフもびっくり！
調理も真剣勝負で正に同業からみても
気合の入った”いいお店”です
まずは…
刺身４種盛…
心臓、肝、胸肉、砂肝
うーん！ 深夜やっててこの刺身の鮮度、内容
ましては…
肝が白肝です （やるーー）
白肝とは”日本のフォアグラ”って感じで…
かしわ専門の販売店でも、潰さないとわからず．．．
約１００分の１しかお目にかけない超プレミアな肝なんです
初来店の時にいきなり提供され、ど肝を…
今日はここまでね…
久しぶりに感動のお店だったので次回に続きます
ロゴシール
うう… かわいい
ここはどこ？
ううう… うれしいーー
お客さんが携帯に福太郎のロゴシール貼ってるのみせてもらいました…
大阪キングの催事から約３年…
７０００枚ほどお客さんに持って帰ってもらってます
明日も一生懸命焼きます
ここはどこ？
ううう… うれしいーー
お客さんが携帯に福太郎のロゴシール貼ってるのみせてもらいました…
大阪キングの催事から約３年…
７０００枚ほどお客さんに持って帰ってもらってます
明日も一生懸命焼きます
ランチ２人前
堺筋、千日前通りが交差する”日本一交差点”より一本手前（西より）の交差点
これが黒門市場の正面入口かな？ （地元やのに…）
ペットショップあるでしょ．．．
ここで自分が小４の時に親に子犬を買ってもらった
すんごく可愛くて名前は太郎…
けど、病気でまもなく亡くなった悲しい想い出です
今でも犬は大好き…
だから、たまにここに犬を観に来ます
この交差点を左に行くと…
Ｂ１にある中華料理屋さんです
よく通っているとこですが初来店でした
ランチメニューをみる…
どこのお店でも決めるのに３分はかかってしまうわたくし （笑）
さて、どれに…
ちなみ、ダイエットモード低下中の折…
故に２点オーダー… （ばかん！）
あらゆるバランス？をかんがえて．．
決断。。。。
サービスランチと贅沢ランチです
これがサービスランチ（６８０円）
そして、贅沢ランチ（１３００円）
焼き飯かなり美味しかった
これで後は想像とおり…
かなりいけてます
焼き飯の他に、酢豚、八宝菜がかなりグッドでした
白ご飯のおかわりは？．．
もちろん、自由だった？思いますが…
しませんでした（笑）
うん、明日からモードチェンジです…
黒門 轍
これが黒門市場の正面入口かな？ （地元やのに…）
ペットショップあるでしょ．．．
ここで自分が小４の時に親に子犬を買ってもらった
すんごく可愛くて名前は太郎…
けど、病気でまもなく亡くなった悲しい想い出です
今でも犬は大好き…
だから、たまにここに犬を観に来ます
この交差点を左に行くと…
Ｂ１にある中華料理屋さんです
よく通っているとこですが初来店でした
ランチメニューをみる…
どこのお店でも決めるのに３分はかかってしまうわたくし （笑）
さて、どれに…
ちなみ、ダイエットモード低下中の折…
故に２点オーダー… （ばかん！）
あらゆるバランス？をかんがえて．．
決断。。。。
サービスランチと贅沢ランチです
これがサービスランチ（６８０円）
そして、贅沢ランチ（１３００円）
焼き飯かなり美味しかった
これで後は想像とおり…
かなりいけてます
焼き飯の他に、酢豚、八宝菜がかなりグッドでした
白ご飯のおかわりは？．．
もちろん、自由だった？思いますが…
しませんでした（笑）
うん、明日からモードチェンジです…
黒門 轍
川ひろ
おいおい…
またか＾＾，
昼間の福太郎
黒門市場に向かって（南方向）
堺筋を越えると…
黒門市場内ね．．
そのまま真っ直ぐいってここを左に
すると左手にあります
２０年ぶり位の来店かな…
大将も女将さんも現役でした
当時、親父によく連れてきてもらって
当時から”おしながき”はなかったはず…
当時は親父のおごりだったですのが
確か、２０００円位だったかな？？
ここはお客さんが来てから鰻を焼き始めます
典型的な”関西のまむし”
まずはこれ…
古漬けです
鰹節も削りたての最高級
２０年経っても相変わらず美味しい…
１５分程して登場
すごいーーー
国産でこれだけ分厚い鰻はそうそうありませんね…
もしかして天然かな… （国産９９％は養殖ですが）
天然の鰻は何度か食べたことありますけど…
もっと太く大きくてあまり美味しいとはいえなかった
なんで２０年も行かなかったのだろう…
もしかしなくても、マイ．ベスト．うなぎ でした
あと、肝吸いがついて３７００円です
安いか高いかは個人の価値観ですが…
一度食べてみてください
原油高騰で閉めるほんまもんの鰻屋さんが多いなかで…
大将、女将さんの熱意に敬意と感動です
ちなみに大食のわたしでも…
３ヶ月は鰻を食べなくても大丈夫！って感じでした
黒門 川ひろ
次のページ
またか＾＾，
昼間の福太郎
黒門市場に向かって（南方向）
堺筋を越えると…
黒門市場内ね．．
そのまま真っ直ぐいってここを左に
すると左手にあります
２０年ぶり位の来店かな…
大将も女将さんも現役でした
当時、親父によく連れてきてもらって
当時から”おしながき”はなかったはず…
当時は親父のおごりだったですのが
確か、２０００円位だったかな？？
ここはお客さんが来てから鰻を焼き始めます
典型的な”関西のまむし”
まずはこれ…
古漬けです
鰹節も削りたての最高級
２０年経っても相変わらず美味しい…
１５分程して登場
すごいーーー
国産でこれだけ分厚い鰻はそうそうありませんね…
もしかして天然かな… （国産９９％は養殖ですが）
天然の鰻は何度か食べたことありますけど…
もっと太く大きくてあまり美味しいとはいえなかった
なんで２０年も行かなかったのだろう…
もしかしなくても、マイ．ベスト．うなぎ でした
あと、肝吸いがついて３７００円です
安いか高いかは個人の価値観ですが…
一度食べてみてください
原油高騰で閉めるほんまもんの鰻屋さんが多いなかで…
大将、女将さんの熱意に敬意と感動です
ちなみに大食のわたしでも…
３ヶ月は鰻を食べなくても大丈夫！って感じでした
黒門 川ひろ
